杰米·奥利弗的“令人发指的”猪肉脆皮食谱，“人们会为之争吵”

我们都有自己最喜欢的烤肉，无论是烤土豆还是馅料。

但有一件事把所有猪肉爱好者联系在一起，那就是脆皮。争夺最后一块酥脆的表皮，脂肪已经融化到完美，让你流口水，这是周日午餐的标准。现在，你可以掌握令人难以置信的猪肉脆皮，杰米·奥利弗分享了他的“惊人”技巧，让它恰到好处。

“跟我来，我保证这个猪肉食谱会改变你的烹饪方式，难以置信，”他在分享他的猪里脊秘诀时宣称。杰米拿出一大块猪里脊肉，从上面切下脆皮，解释说：“你的屠夫会为你做的。”

然后，他用他自己的“斯坦利烹饪刀”在脆皮上划下印记，因为“你希望它能被分享”。整块皮是完整的，但划痕会形成几条不同的条，等完全煮熟了就可以撕下来了。

然后杰米把肥肉的那一面朝下放进煎锅里煎一会儿。烤熟后，他把肉拿出来，把调味好的里脊肉放在同一个锅里，烤遍全身，形成“美丽的焦糖味”。

名厨杰米·奥利弗分享了一个让人垂涎三尺的烤猪肉诀窍，也许你只需要擦洗你的烤箱，但这只是为了美味而付出的小小代价。他建议将猪皮“直接放在烤腰肉上方的烤架上”，确保从上到下的热量都能产生“最神奇的简单肉汁”。

杰米对这个过程充满了热情：“记住，热量是从底部和顶部来的”，“然后它会滴在下面的猪肉上，这样就做出了最神奇的简单肉汁。”这真的会照顾你的猪肉，保证多汁。”

当他拿出最后一道菜，配上酥脆的脆皮时，粉丝们很快就在评论区对结果垂涎欲滴。一位粉丝滔滔不绝地说：“天哪，这看起来让人垂涎三尺”，而另一位粉丝则称赞道：“我喜欢杰米在烤猪肉里加了脆皮和肉汁！这才是我喜欢的烤肉！”