厨师解释人们在烹饪土豆泥时常犯的错误

一位烹饪大师向我们解释了制作最酥滑土豆泥的秘诀，令人惊讶的是，这并不需要在水里煮。

在寒冷的冬季，土豆泥是一种主食，但许多人都很难做到完美的奶油稠度。一位厨师指出，许多家庭厨师多年来一直满足于劣质的土豆泥，忘记了有更好的方法。

波士顿米尔街烹饪学校（Milk Street Cooking School）的教育总监罗斯玛丽·吉尔（Rosemary Gill）经常在TikTok上传授烹饪智慧，她提出了不需要任何特殊技能就能掌握的蓬松土豆泥的终极技巧。

在学校的抖音账号@177milkstreet上，罗斯玛丽指出了许多人在做土豆泥时常犯的错误。在一段有教育意义的视频中，她建议：“用牛奶而不是水炖土豆泥，土豆就像糊状物，它们会把淀粉释放到烹饪液中。

“这就变成了液体黄金，让我们可以得到饱满、柔滑、奶油般的土豆泥。当你把煮土豆的水倒掉时，你把所有的淀粉都扔进了下水道，所以你是在浪费淀粉。”

然后她建议：“牛奶成为我们的烹饪液，可以代替浓奶油。”此外，据《每日快报》报道，这位内容创作者还为那些讨厌洗碗的人分享了一个小窍门，建议直接在锅里捣碎土豆，不需要搅拌机。

她的粉丝们都很喜欢这种烹饪技巧，有人因为她烹饪土豆的创新方法而称她为“该死的天才”。还有人称赞道：“多年来我一直不是这么做土豆的，每个人都问我的土豆怎么这么好吃。”