玛丽·贝里的“奢华”农家派食谱是一顿舒适的秋季晚餐的完美选择

玛丽·贝瑞的美味农舍派食谱是一道舒适的秋季晚餐的完美之选——她给这道经典的英国菜做了一个非常奢华的转变

秋天来了，空气中带着一丝寒意，每个人都渴望一些丰富而舒适的东西来驱走寒冷。

农家派是一种英国烹饪主食，里面充满了多汁的肉馅、黄油蔬菜和一层美味的融化奶酪，是丰盛秋季大餐的缩影。虽然没有什么能比得上吃一份馅料千层面、美味的香肠和土豆泥，或者一份丰盛的热炖菜的满足感，但在秋高气爽的日子里，奶酪农舍派是一个理想的选择。

烹饪达人玛丽·贝瑞将这道简单的菜肴提升了一个档次，她在上面加了一层多菲诺斯土豆，让这道菜肴变得更加美味。这道慢烤的农家派确保了肉和蔬菜都煮得恰到好处，但制作起来却出奇地简单。

玛丽·贝瑞首先通过BBC向观众介绍了她对乡村派的看法，她被称赞将经典派转变为“新的奢侈水平”。她说:“这比普通的农家派要聪明得多，也非常适合休闲的晚餐聚会。”

如何让玛丽贝瑞的小屋饼配料1.5公斤的土豆片(3磅5盎司)900克牛肉切碎(2磅)50克的纯面粉(1¾oz) 250克栗蘑菇片100克碎干酪(3½oz) 250毫升红酒(9盎司)300毫升的牛肉高汤(½品脱)100毫升的双乳霜(5盎司)两个名人两汤匙切碎的洋葱丁四棒的伍斯特酱两汤匙的光粗糖糖一汤匙切碎的百里香盐和胡椒橄榄油(烹饪)

厨房设备:

有盖平底锅锅开槽勺混合碗滤锅2.4升耐烤箱浅碟(4品脱

首先，煮牛肉末。在煎锅中加热油，加入牛肉末。用大火煮至金黄色。用漏勺舀出肉末，暂时放在一边。

接下来，在锅里加入洋葱和芹菜，煮到蔬菜开始变软，然后再把牛肉末加入锅里。将酒和面粉加入碗中搅拌，直到变成光滑的糊状。加入高汤，搅拌至完全混合。将糖、百里香和伍斯特沙司一起加入锅中。

把牛肉末的混合物煮开，继续搅拌，直到酱汁变稠。加入蘑菇和盐和胡椒调味料。用文火炖45分钟，或者直到碎牛肉变软。

现在是时候做土豆配料了。将切好的土豆放入一锅加盐的沸水中，煮大约5分钟，或者直到土豆变软。如果土豆很硬，那么稍后放置时就不会沾上奶油。用滤锅把土豆沥干，然后晾凉。

预热烤箱至220摄氏度(或425F)。一旦牛肉混合物和土豆都准备好了，把牛肉混合物加入你的烤箱盘。在上面放一层土豆，把一半的奶油倒在土豆上。一定要把剩下的土豆放在最上面，每层之间都要多加调味。然后加入剩余的奶油，并在上面加入磨碎的奶酪。

让它煮大约30分钟，直到顶部变成金黄色，然后你的温暖的农舍派就可以食用了。